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艺馔‧画意！5大圣诞必Like下午茶

发布时间：2020-08-01作者：阅读：(124)

近年Afternoon Tea如雨后春笋般丛生，国际品牌如Ladurée、Angelina、Lady M、Vivienne Westwood、Dalloyau等纷纷在港插旗；一众高档酒店亦跟不少时装美容品牌联乘，单是比较主题、餐单、环境、食物、价格，已令人花多眼乱。乱中总会有序，今次找来五间闹市中等隐密小店，呷一口茶、吃几件饼，让这个圣诞的午后，过得快乐宁静。

1.女人福音！男人都爱雨下午茶

很多女士喜欢英式下午茶，即使日常不是什幺高贵淑女，但不知怎的，偶而也想优雅一下。这间位于半山、风格相当Girlie 的Tearoom，今个圣诞出手照顾埋男士，三层架上除了一向的精緻甜品，还加入大量鹹点，情侣圣诞有节目了，Hohoho~~~新加入的鹹点共有六款，鹅肝焦糖炖蛋、加入粒粒龙虾肉的意大利炸饭球，又以蟹饼取代牛肉来造汉堡，无论造法和用料上，也有落过心思。至于女生们最期待的甜点，都加入了圣诞元素，例如薄荷「士的糖」马卡龙、鹿仔造型的橙味朱古力批，还有以带车厘子酒味的黑朱古力脆筒，睇得又好食。餐单内还保留了茶室的Signature –– 自家製玫瑰 Scone。Tea Set 份量犹如一个LightLunch，连一向大食的摄影师，吃罢也感到满足。饮品选择相当多，首选圣诞传统热煮红酒Mulled Wine，茶室以同一个酒底，每天加入橙和肉桂等材料不停煮，时间愈久，味愈香甜。茶品亦有超过11款选择，除了两款特备圣诞茶，还有多款根据九型人格来调配的茶可选择。

The Ladies and Gentlemen’s Afternoon Tea$338/位、$598/两位

茶室隐藏半山一隅

茶室隐藏在中半山住宅区的一角，远离大马路，环境舒适宁静。主理人之一Karen 从事广告美术出身，落手设计店内装潢，除了高楼底带来的空间感，粉色主调加上欧洲古董摆设，感觉温馨而优雅，难怪令一众女生见店便心心眼。

前页所说的圣诞别注版茶，以苹果片、橙皮、玫瑰果、杏仁、豆蔻籽、丁香作原料，沖泡出来香甜味扑鼻，饮落有天然的茶香，无人造的微甜，亦无咖啡因，饮得顺服。

圣诞Brunch $268/位除了下午茶，圣诞期间亦有Brunch供应，一Set包括龙虾egg benedict、松露多士、牛油焗麵包布甸、红酒烩梨等。

茶室四周都是高尚住宅，一间商店也没有，对一般餐厅来说可说是冷清，对一间茶室来说便是Precious。

店内有不少古董餐具和家俱，而这个彩绘铜製水壶，便是店主从俄罗斯带回来的。

Tea Saloon by AnotherFineDay

地址：中环半山卑利街80-82号地下

电话：2525 8257

营业时间：星期二至五 12nn-7pm，星期六、日 11am-7pm（逢星期一休息）

圣诞下午茶供应期：即日至（2pm-6:30pm）

圣诞Brunch供应期：12月25至28日及

备注：设加一，收信用卡

艺馔‧画意！5大圣诞必Like下午茶

2. 胡桃夹子主题！六人包厢秘密花园！

中上环一带的餐厅，最近惹来话题的，莫过于PopsyRoom。这间充满艺术元素的法国私房菜，其提供散点菜式的姊妹店11月也开业了。两店的创办人Jennifer Chung，毕业于美国顶尖艺术学院Rhode Island School of Design，曾旅居巴黎和罗马从事艺术创作，因此开餐厅也同时化身摄影画廊，以慈善拍卖形式，出售宣扬保育讯息的作品。

圣诞下午茶以「胡桃夹子」为主题，重本将包厢重新装修，用大量银白玫瑰做花艺装置，一行六人便可包场。食物方面，共四件甜点和三件鹹点，卖相精緻；味道则以朴实的鬆饼取胜，除了做到内在的软、绵、密、湿润质感，配搭的酱料亦多达四款，坊间不常见。不得不提的是，大家可加$70，点杯Perrier-Jouët 香槟，这法国名牌香槟，不计年份闲闲地都要成千蚊一支，饮完后还可把这巴黎之花的香槟杯一併带走，此Offer 实在是下午茶的一大亮点。

Nutcracker Afternoon Tea Set $280/位

艺馔‧画意！5大圣诞必Like下午茶

提子鬆饼外表平凡，反而有惊喜。鬆饼内里质感软绵如麵包，可涂杂莓或桃酱。不过吉士最好味，口感竟然如clotted cream一样厚实滑净，真正的clotted cream反而轻盈带甜。

PJ香槟淡雅清香，带少许矿物味和白花果实的Nutty。每杯$70这笋价，每人只限叫一次。

银白色调的包厢，加入花艺和玩偶装置，意念源自胡桃夹子故事结尾「片片飘雪幻化成花朵」的场景。

Popsy Modern Kitchen

地址：中环威灵顿街184-198号The Wellington 5楼

电话：2907 8188

营业时间：星期一至日12nn-11pm

供应期：即日至（3pm-5:30pm）

备注：设加一，收信用卡

艺馔‧画意！5大圣诞必Like下午茶

3.巷仔法式小店！陈豪独家咖啡

「咖啡王子」陈豪将会在明年开咖啡店，想率先试他的咖啡，便要到这里！法式私房菜TA Pantry，半年前在湾仔开了此法式餐厅。小店位置隐密，沿星街转入电气街，拾级而上，才得见庐山真面目。

Tea Set 以绿色圣诞为主题，靓女店主Esther 偏爱口感实在的甜点，所以在设计餐单时，刻意少口感轻飘飘的慕丝、忌廉等。六件甜点中包括开心果马卡龙、圣诞树形抹茶Cupcake 等，还有意大利和英国的传统圣诞甜品。餐具亦大有来头，全数採用英国皇室御用品牌Royal Albert 的骨瓷出品，上面印有戴安娜皇妃最爱的经典玫瑰图案。

千呼万唤始出来的陈豪特调，咖啡取名Bloom，经他多次试味后，最后决定将巴西、哥伦比亚和埃塞俄比亚豆混合，成品质地较薄但十分香浓，很想试吧？

绿色圣诞下午茶 $250/位

Bloom陈豪咖啡初饮味道带酸，继而在喉间散发巨大甘甜味，甚至徘徊几分钟不散，有惊喜！

由门外的小花球、单车，至室内的古董摆设，都是Esther由世界各地搜购。

超过二千呎的店内，只有58个座位，坐得舒服。

本为模特儿的Esther，因热爱烹饪，毅然到香港及法国的米芝莲星级餐厅学艺，擅长烹调新派法国菜，成为新一代「美女厨神」。

Maison es

地址：湾仔电气街1号

电话：2521 8011

营业时间：星期一至日 12nn-10:30pm

供应期：12月19至20、25至27日（2:30pm-4:30pm）

备注：设加一，收信用卡

艺馔‧画意！5大圣诞必Like下午茶

4.分子三道菜！神秘圣诞甜品Show

今时今日食Tea，不一定走优雅的路线，豪迈奔放的风格，一样有捧场客。开业不足两个月的分子甜品店，才刚稳住脚，马上便推出三道菜的圣诞套餐，爱新事的人，就是爱生事。大厨在吧枱上即席挥毫，放上细细粒粒竹炭海绵蛋糕、洒上丁点小麦雪糕、涂上一抹圣诞汁，瞬间便砌出一份如诗如画的甜品，是一场精彩的表演。三道菜分别以「莓」、「蔬菜」和Macaron 为主题，但分子料理出名古惑，卖相跟食味不能以正常认知推断，就是要你食得专心，尝得认真，一边食一边估到天荒地老，过瘾！

圣诞版Adventure Set $305/位

第一道

甜品艺术以「莓」为主题，包括草莓、蓝莓、黑莓，配合竹炭海绵蛋糕，以及小麦味雪糕，超级缤纷，食落甜甜酸酸很开胃！而最大重点是，当中还混杂了神秘的「圣诞酱」，完全係味觉大考验！

第二道

蔬菜历奇话明係分子料理，食材真係唔方便讲太多，只可以话，这个course 係以六款蔬菜为主，望落分别係似：白色方糖、黑色日本芥末、鞋带糖、海胆、红莓汁，同埋. … ..枯树枝？食落有草腥的，有清新的，有浓稠的，有回甘的，进食时职员仲会将灯光校暗，仲唔有排你估？

第三道

传统变奏除了保留signature的 tiramisu，还有可DIY 的macaron 圣诞树，馅料有士多啤梨和榛子杏仁朱古力两款供选择，从牙膏状容器唧出来，便可以馅料的黏合力，将macaron 堆起成圣诞树。

Smoky Mountain Christmas $130（即日至12月31日限量发售）圣诞期间加推单品「Smoky Mountain Christmas 」，以意大利传统节庆食品Panettone 麵包为主角，有乾果香甜味，配合西班牙小米製的饭味雪糕，又夹杂清新，还以草莓甜汤、姜饼人作点缀，节日气氛浓烈！

遇上生日或周年纪念日等，可在订座时表明，即送掌心大迷你蛋糕一件。

店内环境走工业风，客人坐在吧枱，可仔细欣赏厨师製作料理的过程，赏心悦目。

ZUC.CCH.ERO

地址：铜锣湾耀华街3号百乐中心18楼1802-3室

电话：3427 9828

营业时间：星期一至日3pm-12mn（逢星期二休息）

供应期：12月24至27日，分3pm、5pm、8pm、10pm四个时段

备注：设加一，收信用卡，只接受订座

艺馔‧画意！5大圣诞必Like下午茶

5.飘雪乐园！下蓝雨的棉花糖云

DK Aromatherapy 在SOHO 卖香薰多年，今年三月在上环开分店，开业以来搞作多多，由万圣节的历险主题下午茶，到少女最爱的梦幻仙境系列，都完全hit 中女仔心意。今次圣诞推出的是飘雪乐园，以伯爵茶为主题，製作出全套Tiffany blue 色系的梦幻下午茶，两者的威力加起来，试问边有少女可以抗拒？Tea Set 共15款鹹甜点，八款迷你鹹批、Macaron、鬆饼和Cupcake 味道合格。最吸睛的，就是那朵棉花糖云，为保新鲜，店内特设即製棉花糖机，端上热茶后，马上将在最蓬鬆状态的棉花糖放在茶上，上升的水蒸气会将棉花溶成糖丝，变成蓝色的雨，成个气氛梦幻到震，超呃like！女生们，还不立刻call 架马车，出发去寻梦园过圣诞？